局的尚宫和沈女官都对她的天分很是赞赏，若不是出于多磨练一番的考虑，都打算让她升为掌厨了。

    要知道这可是有品级的，许多宫女太监进来几年都没能升任。

    许贵仪派人传膳了，没说要什么主菜，你可有什么主意？刚进尚食局，沈女官就让她过去，拿膳食单子给她，然后看着她问道。

    岑月看了一遍许贵仪宫里的膳食单子，想了一会，提议道：奴婢觉得可做一份西湖醋鱼。许贵仪点的菜品多是甜口的，多食易腻，西湖醋鱼味道鲜美，且可以缓解甜腻。而且，许贵仪也较喜食鱼。

    沈女官赞许地点头：不错，你就按你的想法做吧，今日许贵仪的主菜就由你来做。

    是，姑姑。岑月按耐住心中欢欣，仔细地挑起所需食材。西湖醋鱼，顾名思义，自然最重要的食材就是鱼。一般多用草鱼，以大小不逾一尺，鱼鳃色泽鲜红表皮鲜亮的为最佳。

    她很快捞出一条不足半斤的鱼，先将鱼养在另外装出的清水中；然后先准备配料，如葱、姜、huáng酒等。葱、姜分别切成段、末，倒少许醋、huáng酒、糖、番薯粉，并依次调好。

    接着便开始处理鱼，拍晕鱼之后，如做其他的鱼一般先去膛去鳞洗净，两面分别用刀划三道口，然后从尾部入刀，沿着鱼脊线至鱼头将之劈开，使其成两面相连。

    将鱼皮面朝上放到已经烧开水的锅中，猛火煮差不多一盏茶的时间，将其小心捞起装到长盘中；而后烧开水，下入葱姜，片刻后调入huáng酒、醋、糖还有番薯粉水，继续烧滚的同时搅拌，然后端起锅将熬制出的酱汁浇在煮好的鱼上，整个动作一气呵成，毫无迟疑。

    不过这里边，岑月还是用了点小心思，她在酱汁中加了自己做的酸梅汁。酸梅汁能提味去腥，若是这次许贵仪觉得尚可，那么日后做其他菜也可以用些。

    鱼刚做好出锅，其他菜品点心也都做好，许贵仪宫的宫人就来拿膳了。待人提走食盒，岑月便看向沈女官，询问自己方才做的可有不对。这是她第一次做完菜，没有给沈女官试味道。

    看到沈女官笑着点点头，岑月才算稍稍放心。

    见她这么担心，尚食局这会子也无事了，小圆毛遂自荐说帮她去打听打听，一溜烟就出去了。

    半柱香之后，小圆兴冲冲地跑了进来，笑道：小月小月，快别担心了，你做的西湖醋鱼连皇上都夸了呢！说不定一会赏赐就下来了。

    皇上？不是许贵仪的午膳吗？岑月奇怪道。

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