阿福夹起一块烤得金黄的咸带鱼,瞧了瞧,忍不住吞口水。
其实这咸带鱼煎到金黄再配饭是特别地好吃。
“做咸带鱼饭啊。”阿福夹着咸带鱼在金花面前晃了一下。
那香味诱人得厉害,金花感觉自己口内的唾液在蔓延,啊,怎么这么香啊!
“掌柜的,什么时候做好啊,好香啊。”
阿福好笑地看着她揉肚子,有没有这么饿啊。
“快了,快了,你等一会吧,馋猫。”
“那是掌柜你的手艺好,惹得我馋了啊。”
金花在旁边看了一会就跑了出去外面帮忙。
阿福把先烤好的一些咸带鱼,放进一旁的瓦煲里。
那瓦煲地下有碳炉,还热着那。里面是她事先洗好泡着的米,这米加水都煲了一会了,阿福揭开盖,一股米香随着水蒸气一下子弥漫出来。
厨房里的众人都深吸了一口,好香啊,是不是他们饿了,怎么单单连米饭的香气都这么香!
阿福满意地看了一下那米饭,不错,刚到时候,拿起筷子把那咸带鱼排放在那瓦煲里面,然后盖上去。
米饭的香气一下子少了大半,成金有些恍然若失,他的肚子在咕咕叫,掌柜的什么时候才弄好啊。
弄好这些,阿福继续回去加快速度烤带鱼,单单做这一锅怎么够吃。
虽然那个瓦煲是挺大的,可她自己就能吃一煲,更何况店里这么多口人呢。
阿福叫马二婶把一旁的瓦煲都放进那几个炉子上面煲,自己加快速度烤。
折腾了好一会,才把中午要吃的饭准备好。
金花和马二婶去拿瓦煲,外面坐着的众人都已经翘首以待了。
这个时候已经快到午市了,阿福也不耽搁,直接就帮着她们把瓦煲拎了出去。
她准备了五煲,她自己吃一煲。
成志喜滋滋地打开锅盖,他最喜欢掌柜做新菜式了,每一次都特别地好吃!
一揭开锅盖,一股香气涌出来,几人狂咽口水。
这香味真的太香了!
原本单一的饭香已经很诱人了,但是加了咸带鱼之后,有种咸咸的味道混合着,让那饭香不再单调,更加诱人。
点睛之笔是葱花!
那葱花的香气没有掩盖这两着的香气,反而和这两者很好地融合在一起,那葱香还能掩盖那咸带鱼所带来的腥味,真真是点睛之笔啊!
宁三叔拿起饭勺,勺了了一些在自己的碗里,然后夹了一块咸带鱼。
然后拿筷子夹起,放进口里。一嚼,宁三叔眼睛一亮。
这米饭有嚼劲,不干,反而特殊的米香气。
阿福瞧着宁三叔的眼神忍不住得意,那米饭她特意放了些油下去煲的。因为不放油在瓦煲里面煲米饭,那米饭可能会有些干,放了这油,反而会让米饭更韧不说,还特意地有口感。
而且有种咸香味!
宁三叔眼睛一亮,他知道了,知道为什么这米饭和这咸带鱼融合得这么完美!
是因为那咸带鱼是烤过再放去煲的。
烤让这咸带鱼咸鲜味锁了在带鱼肉的内部,也让咸带鱼的肉更紧致。
然后这咸带鱼放进锅里煲,那咸带鱼的咸鲜经过锅里面的蒸烤,咸鲜的香味和刚刚烤时融合进带鱼内部的油脂就能更完美地融合进米饭。
这才能造就这咸带鱼饭这么独特诱人的香味啊。
宁三叔赞赏地看了一眼阿福,这掌柜的真是不得了啊,每次都能做出让人眼睛一亮的美食。
金花几个就早就开始虎吞狼烟了,太好了,真的太好吃啦!