接手这个酒楼，对伙计、对酒楼的运作也不太熟悉，这方面的接触是必须的；新官上任三把火，她这个掌柜上手还是要立立规矩的，所以她决定明天下午关店半天。

    第二天早上牛根生就吩咐酒楼里的伙计们打扫酒楼做卫生，一大早就忙活起来了，有人问这是怎么了，牛根生擦着桌子，“今天新掌柜要来，还有你去告诉他们，今日中午过后就歇业，下午不用gān活但是人都必须在酒楼里。”

    众人一听赶快就擦地的擦地，抹桌子的抹桌子，怎么也要给新掌柜的留个好印象。

    有伙计按耐不住问，“牛大厨，咱们新来的掌柜是谁啊，人怎么样啊？你肯定知道，给大伙说说呗。”

    “你废话咋这么多，到时候人来了不就知道了。”

    中午那一拨吃饭的客人过去后，伙计们又将酒楼收拾了下，就等着新来的掌柜上门，酒楼的门口已经挂上了打烊的牌子。

    初夏也是吃过午饭午睡会后才带着东西出门，等到了飘香楼的门口，刚刚进去酒楼，就被里面的伙计拦住了，“不好意思姑娘，咱们今日已经关门不做生意了。”

    “我知道。”

    知道了你还来？伙计道，“那请姑娘明日再来吧。”

    “我是飘香楼的新掌柜”，初夏微笑。

    此时无事可做，大家都呆在飘香楼的后院里面聊着天，牛根生躺在院子中的牛车上假寐，狗蛋坐在牛车的边上，看着聊天的那群人，忽然跑进来一个人，“牛大厨，新、新掌柜来了！”

    众人一听，都停止了聊天，望向那个人，七嘴八舌的问，“新掌柜来了？人怎么样？”

    “是谁啊？我们认识不？”

    被问的伙计一懵，他哪里知道人怎么样，只想到了一点，对，“咱们新来的掌柜是个姑娘，而且年龄不大。”

    “新来的掌柜是个姑娘？你开玩笑吧。”

    牛根生呵斥住大家，“先别吵吵了，大家跟我到大厅，去见新掌柜”，率先穿过人群走了出去，狗蛋也跟在后面走了出去，大家见状，也都跟着鱼贯而出。

    初夏在大厅里面踱着脚步，见后面有动静，回头一看，酒楼里面的人都出来了，走到前面的正是牛根生。

    “大家过来见一下，这是咱们的新掌柜，张初夏”，牛根生开口向大家介绍。

    大家都面面相觑，真的没有想到新来的掌柜是这么一个年轻的姑娘，这不是搞笑吗？她能懂经营酒楼？

    后厨的一些人对着初夏不陌生，之前见过，也知道这姑娘会做菜，好像现在的菜谱就是这位姑娘给的，而前堂的伙计们则就陌生了。

    当然这里面还有一个对初夏不陌生，可以说是很熟的人，那就是狗蛋，狗蛋看见初夏的时候就吃惊了，他怎么摇身一变成了酒楼的新掌柜了，他心里有好多疑问，可他按捺住了自己的好奇，这个场合自己也不好问。

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