人原本靠在台柜上， 看到电梯门打开立即站直身体， 神情变得紧张。

    赵梦华给周立成两人介绍了一下，这三人中， 最年长的那位叫闫志qiáng， 是任鹏海的三徒弟， 也是赵梦华的师兄。那个年轻的叫闫明达，是闫志qiáng的侄子， 叔侄俩以前在临雅居是负责红案的，另外一个叫宋振阳，以前是临雅居的白案组长。

    当初临雅居被卖， 好几名弟子背叛出走， 从外聘请的厨师们多数也都另投了他人， 只有他们四个人， 因为被锦华台针对，一直找不到去处。闫志qiáng三人和赵梦华一样， 怀着希望过来，都想在新餐厅留下。

    周立成听了不置可否，他只是对几人道：“先进来吧。”

    关了好几天的临雅居大门被打开，露出了里面中式的装潢格局，餐厅内处处透着jīng致典雅，又不过于厚重生出沉闷之感，良好的采光让餐厅内的光线十分明亮。餐厅的入口在五楼，但其实临雅居占据了五、六两层，五楼是大厅，二楼是雅间。

    周立成打开后厨大门，在里面转了一圈，又去看了看仓库，觉得处处满意，就像他昨天说的一样，只需一些小的变动，招齐人手，再把门外的牌匾换一换就可以开业了。

    周立成在仓库里看到了临雅居之前的菜单，他随手翻了翻，发现菜系很杂，大概是综合各系所长。他抬头对赵梦华几个道：“这样，我给你们一天时间，各自做一道自己拿手的菜，合格的就可以留下来。”

    赵梦华和宋振阳表示没问题，闫志qiáng叔侄俩略有犹豫。

    闫明达弱弱地举手，说：“我、我不会做菜。”

    闫志qiáng替侄子解释道：“明达他之前不负责炉子……”

    厨房中的分工很细，闫明达学厨没几年，每天的工作就是剔骨切肉，他的刀工很不错，但烹饪厨艺就不行了。

    周立成表示没事，“做你拿手的就行。”他合上菜单看了看时间，“现在刚过八点四十，给你们一个半小时搞定一切食材，然后回来做菜。”

    一声令下，赵梦华几个立即行动了起来。

    招牌已经联系了广告公司正在制作中，各项人员招聘也已经启动，周立成和谭绥将临雅居四处逛了逛，将需要做改动的地方记下来，然后拟起了菜单。

    在周立成将菜单拟得差不多的时候，赵梦华几个人也回来了，周立成就和谭绥跟去了后厨。

    四个人三道菜，看起来少，但因为用料jīng细讲究，所以三人买回来的食材显得不少。赵梦华买了燕窝，她要做的是芙蓉燕菜；闫志qiáng买了水豆腐，准备做考验刀工的文思豆腐；宋振阳则买了一堆面粉，他准备做玉露团；至于闫明达，食材中的活jī可以jiāo给他处理。

    燕窝需要时间泡发，文思豆腐的jī汤需要慢炖出味，面粉也需要发酵，每道菜需要的时间都不少，不过周立成给的时间完全够用。

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