她检查一下调料,居然有花椒辣椒,眼睛一亮,问道:“有粉皮和鸭血吗?”
“有的。”闲着的大厨也围着看热闹,这么大的女娃娃能做出什么菜来,倒是这食材看着不错。
有打杂的副手听她指挥,很快准备好了,唐乐乐还没灶台高,踩着小凳子才够得着,有种小孩儿抡大锤的感觉,众人都憋着笑意。
她的速度很快,醋溜绿豆芽也不是很有技术含量的菜,大火爆炒,浇上醋,放了盐味精即可,一盏茶的时间就出锅了,接下来是五花肉炒黄豆芽,撒上一把青蒜苗,冒着热腾腾的香气,很是诱人。
最后一道她想起了很有名的毛血旺,把油烧热,用豆瓣酱,红辣椒,葱姜蒜煸出香味,加入他家的招牌羊肉汤,放入宽粉皮,炒好的猪瘦肉,火腿片,水发木耳等菜,黄豆芽最后才下锅,颜色一变就算好了。
这还不算完,盛出来放在大盆里,又烧热油锅,辣椒炸至棕红色,下花椒炸香,直接淋在菜上面,香辣味儿一下子就出来了,整个厨房满是麻辣味儿。