山后有一口泉眼，泉水清冽，为了降温刘亘吩咐陈广涛几个轮流担水，两个粗使大丫鬟不停地给铁管子换湿布，这回烧制出来的酒不是一滴一滴往下滴，而是汇聚成一小股细流流入下面的酒坛子。

    接了半坛子刘亘拿碗试着喝了一口，也不知道是真的还是心里因素，总之他觉得这酒比东昌府那儿匆忙烧制出来的要醇厚。

    当他向灶台后的双儿看去的时，才发现小丫头被火熏得满头大汗，浑身都湿透了，刘亘心疼地吩咐她去换身衣服，让一个大丫鬟接着烧火，自己亲自上阵换湿布。

    这月份，烧火事件苦差事，大丫鬟没坚持多久就有些吃不消了，最后三人轮流上，这才坚持下来。

    烧制第一锅用的是柴禾，刘亘见三人太辛苦让双儿换上石炭试试，这石炭饼子是刘顺几个做出来的，他们在石炭场干过知道如何添加黄泥搅拌成饼子。

    刘亘制作胰子和烧酒需要大量燃料，赣州这边也有石炭矿，但本地蛮人都是直接取来放进灶膛里烧火，不知道添加黄泥。

    石炭饼子的火头一开始控制的不好，火不是太小就是太大，导致酒蒸汽有时不足有时泄出去，烧制了半锅情况都不理想，刘亘走到灶膛口一瞧，发现双儿她们把煤饼子都放一块烧，难怪火头一会大一会小。

    他让双儿下面摆三块、上面摆两块叠空了烧制，这火头很快就稳了，出来的烧酒又成了一股细流，人也不用一直在灶膛口呆着轻松不少；当天煮了三大坛酒，得烧酒六坛半大约有十三斤，平均一大坛二十斤的浊酒可得烧酒两坛多一些。

    一大坛浊酒接近三两银子，刘亘估摸着自己的烧酒至少得卖十两银子一小坛，物以稀为贵，赚的就是有钱人的银子。

    细心的人已经看出来了，说这浊酒要三两银子一坛，那街头巷尾的酒铺子才卖两三个铜钱一碗，岂不要亏老本。

    从宋朝开始，大明到满清、民国，所有的浊酒都是兑了水才出售的，明中晚江南地区富庶、老百姓也学会了享受，他们喝的浊酒还要加点糖水，兑的水更多。

    既然是大众生意，自然得薄利多销。

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