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行家一出手,就知有没有。
在周寻捞起一条河豚,开始处理的时候,其专业程度,让醉太白原来的主厨之一,都不得不竖起大拇指。
三下五除二,周寻就处理好了河豚,将所有有毒之处都去除干净,其技法之熟练,刀工之精湛,很难想象会出现在一个二十几岁的富二代身上。
龚玥不禁在心里想,这年轻老板的爱好不会是做菜吧,就像天启爱做木匠一样。
将剔好的河豚薄片泡在清水之中,接下来周寻开始准备配料,调制调料和香辣油,龚玥目不转睛的看着。
跟随着周寻的动作,龚玥不知不觉的像是看见了父亲和爷爷的背影,泪花在眼眶中打转。
香辣油调制好,周寻开始处理浸泡了一段时间的河豚肉片,用干纱布吸干水分,撒上薄薄一层刚才调好的香料,然后起锅烧水。
随着周寻的动作,厨房里渐渐弥漫起香味。
厨师们也是第一次见大老板下厨,开始还在想等一下要怎样拍老板的马屁,后面就有些崩溃了。
从开始精湛的刀工,到此刻闻着弥漫在厨房里面的香味,无一不打击这各位专业人士。
身价几十亿的老板菜都烧的这么好,自己还有什么脸觉得自己手艺到家了。
随着周寻最后一个动作完成,起锅装盘,周寻将盘沿擦拭干净,端到龚玥面前。
两盘几乎一样的油撞河豚,在外观上并没有很大的区别,但是龚玥知道里面差别有多大。
飘散在厨房里的香味还比较淡,龚玥还不太确定。
当一整只油撞河豚放在龚玥面前,闻起来的香味和她记忆中的一模一样。
“我先尝尝。”周寻拿起刚才的筷子,夹了一块。
河豚不愧为长江三鲜之一,加上宗师级的厨艺,周寻不禁又夹了一块。
龚玥也拿起筷子,一口下去,原本还在眼眶里打转的泪水,一下像决堤了一般。
这就是自己记忆深处的味道呀。
旁边的厨师一看,龚玥居然哭了,心道闻起来挺香的,有这么难吃吗?
“周总,我能尝尝吗?”赵刚忍不住上前问道,他是现在莱斯特酒店暂代的行政主厨。
“尝吧。”
赵刚的筷子刚入嘴,脑子里的第一个念头就是:奶奶地,你不会是小当家转世吧?得亏你是个富二代,不会跟我们抢活干。
其他厨师也上去尝了尝,一条河豚,先到的还能吃块肉,后来就只能喝口汤了,夸张的是最后连汤都没有了。
有一个会做菜的老板,厨师们多了些许的归属感和亲近感。
“老板,您就是厨神啊!”
“老板,我们报名参加厨王争霸赛吧,绝对能拿第一。”
“老板,您收徒弟吗?”
“起开,老板收徒还轮到你呀,我是你师兄,怎么也得我先来。”
……
周寻顿时成了莱斯特酒店厨房里的传说。
“龚玥,味道对吗?”周寻看着眼镜红红的龚玥问道。
龚玥点点头,说:“就是这个味道,周总,您说个条件吧。”
“什么条件?”周寻愣了一下。
“教我这道菜的条件。”
“没什么条件,只要你确定没问题,我就教你,本来就是你们龚家菜嘛,这算是物归原主了。”
对于龚玥来说,简直就像做梦一样。
“周总,您真是个大好人!真不知道怎么谢谢您!”龚玥忍不住一下抱住周寻。
穿着有些宽大的厨师服还看不出来,抱住了周寻才感觉到龚玥的身材还是很有料的。
这是系统的机械音出现。
【C+级助人,获得3000积分,一次抽奖机会。】
这次抽奖竟然抽中了一倍,有点衰。
【剩余积分33400。】
“那个,感谢你自己就行了,如果你没有留下来就没有这个机缘了。”
看着周围人的目光,龚玥发觉自己有些激动的过头了,赶紧放开手,有些不好意思。
“对不住,周总。”
“没事,可以理解。”
接下来周寻又做了一遍,将所有细节都阐述清楚,龚玥也没有要藏私,不让其他人看的意思,毕竟这已经不是过去的小酒馆。
想要振兴龚家菜,不可能光靠她一个人,到时候名气起来了,一天不知道要做多少道,她一个人也不可能忙的过来。
还有一点,做菜方法知道固然很重要,但是经验和天分也是不可或缺的。
就像读书上学一样,都是一样的课本,有的人能考起清北,有得人只能上大专。
就算上了清北,也有第一名和倒数第一名,虽然都是顶尖,但差一点就是差一点。
“龚家菜的推广你和赵师傅还有现任的