要好处理一点，姜白芷挑的这种土豆，比较粉。按理说，出粉率是比较高的。这种土豆不太适合直接切丝炒菜，即使一定要炒着吃，也最好切丝后用水泡一段时间再炒熟，这种更适合蒸了做土豆泥、直接烤熟吃、或者像今天一样炖着吃。

    这种土豆，相对也比较好粉碎榨汁，比葛根省力多了。

    但这些优点，姜白芷暂时没说。未免村里第一波种土豆的人，对这种新作物的期待过高，她选择尽量压低一下期待值。

    所以她紧接着，又讲了土豆在什么情况下会有毒。

    听得两个长辈一愣一愣的，差点就想反悔了。

    可他们最终还是坚持要种土豆。

    现在才四月，天已经干成这样。原本到这个月的中下旬，他们就会种晚稻，但村里大部分人根本都没有育秧苗——他们不敢再种这一季的晚稻了，只盼着早稻顺利收成就好。

    预留着种晚稻的那些地，如今还是种着一些肥地的豆类作物、或者是看麦娘、紫云英、紫红豇豆一类的绿肥作物。

    柳大伯他们来找姜白芷换土豆种子，就是打算在那些地里种土豆。

    听到他们的打算，姜白芷有些无奈，“能种水稻的地，拿来种土豆，真是……”

    真是一种浪费。

    可习惯种地的人，总不能放任那些地闲置着。

    “两位伯伯，我今年总共试着种了三样新作物，都是这些年我从山上发现的，然后自己慢慢试了这么久，研究了它们怎么种植、保存、食用等，总的来说，都很有种植的价值。”姜白芷想着，马上也要种玉米了，不如顺便给他们宣传一下玉米的好处。

    “除了土豆之外，玉米也是一年可种两季，两季玉米收成跟种植的时间没有重合。夏玉米这个月就要种；之前种的春玉米则是要等到六月才能收获。若是在好地里种玉米，亩产应该有一千斤左右，而且玉米比土豆耐放，不挑剔，弄回来直接摊地上晒干，玉米粒剥下来可以直接煮着吃，也可以磨成碎煮粥、磨成粉煮糊糊。”

    “真有这么好？”两位伯伯以前吃过姜白芷送的玉米，“但你以前送给我们尝的，不是直接煮的一个大棒子，然后啃着吃吗？”

    “呃”，以前是能正大光明从山上弄回来的玉米量不多，她为了省事，就直接煮着新鲜的吃了。

    可她又不能这么说，只能讲：“我之前都是在做实验，磨粉一类的，做出来的量很少，也就将将够几个人吃一小碗，我就没往外拿。”

    事实上，她根本没有磨过玉米粉。

    但两个伯伯不会跟姜家人求证这种细节，姜白芷就这么忽悠过去了。

    “我家还有不少玉米种子，马上就要开种夏玉米了，伯伯你们一起种呗？杨二郎他们家也正急着开新荒地，打算跟我家一起种玉米呢。”

    土豆的第二季还得再等两个月，但玉米马上就能种了。土豆长期保存需要做粉——谁都知道把根茎类植物洗成粉的工作量有多大，玉米长期保存只需要晒干。

    这么一对比，不想闲下来的庄稼汉，自然会动心。

    “不如你们今年每样都试着种一些？”姜白芷提议，“另外那个红薯，最好是一年种一季，产量也有一亩两千斤以上的样子，今年是赶不及了，你们可以观望一下，看我家今年八月收成的时候，收的怎么样。红薯同样不太好保存，保存方法跟土豆差不多，但偏偏这两样东西不能放一起，放一起就坏事，也是挺麻烦的。”

    “行！总比让土地闲着要好。”两位伯伯猛地一拍手，“你哥说这些作物都比较耐旱是吧？”

    “对。”

    “那就种！”

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