不再问东问西了，只是期待的看着高耀晋的下一步动作了……

    毕竟谁都看得出来，昔日高高在上的盐巴变得唾手可得，甚至都能‘奢侈’到用来制作咸鱼干了，那么以后鲜鱼的保存还会是个难题吗？困扰他们多年的卖鱼难还会是个问题吗？天大的转机就在眼前。

    而看着众人期待的神色，高耀晋就是笑了笑道：“开始吧——”

    对于现场腌制咸鱼，他并不做什么技术封锁，和制盐技术相比，腌制咸鱼就实在谈不上什么技术含量了，都没有封锁的必要。

    甚至高耀晋估计这些渔民可能都知道这个办法的，只是因为盐巴成本太高而无法实施的。

    所以接下来高耀晋并没有避开他们，他讲解了一下咸鱼干的制作方法后，接下来就开始了。

    一般来说后世制作咸鱼干有两种方法，蒸煮法和浸泡法。

    蒸煮法是把鱼儿先去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，然后放入大锅连同盐卤液一起煮到半干，就变成了一种鱼和盐的混合物。

    再经过一到三天的暴晒后用石碾子滚压几遍，这样就成了一片片的咸鱼干了。当然这种方法比较繁琐，后世用的人比较少。

    而第二种浸泡法就要简单多了，也是后世最常见的做法，第一步和蒸煮法一样，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，但是接下来就不用蒸煮了，而是直接放入盐卤液内浸泡。

    等到泡的透透的，鱼的身体充分吸收盐卤后，取出来阴干就可以了，省事省力还省柴火，效果还大同小异。

    所以高耀晋就选了浸泡法。

    现场这会都有一二十号人，于是接下来杀鱼的杀鱼，刮鱼鳞的刮鱼鳞，在忙乎了小半个时辰后，这一百斤鱼就全部处理好了，并全部放入大缸内入味。

    这样按照程序，等到第二天，就能知道咸鱼干究竟是否制成了！

    并且按照那些渔民的说法——请一定要成功！

    ps 和书友们说一下，这本书要暂停更新一段时间了，大约为二三个月，因为作者得了颈椎病，具体为神经根型颈椎病，现在的症状是大拇指二十四小时麻木，以后严重的话会手抓不住东西。

    这和长期写作有关，然后作者去医院看病，牵引，针灸，正骨，小针刀，等等，一个星期看二次，每次二到三百元，十次为一个疗程，哪怕看好后以后还会复发……

    而现在白马的日收入为十二三元，更新一个月够看一次的，

    所以思前想后，还是决定身体最重要，暂缓更新了，请书友们谅解……

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