道上，并未做出突破。

    她有些失望的夹起了一个宫保虾球，虽然大虾仁看上去品质优良，却远远的就闻到了一阵酸甜味。它的酱料并不是传统的宫保酱料，而是用橙汁，陈皮和甜酱制成的改良版。

    它的旁边，是一道经典美式中餐，左宗棠鸡。鸡块炸制后，再重新加入酸甜酱翻炒，虽然很多中国人听都没听说过，却是一道风靡北美上百年的名菜。

    再旁边，糖醋里脊。每个中餐馆的必备菜品。

    此外还有黑椒牛柳，西兰花虾球，酱汁鸡球，芝士蟹肉炸云吞，罗宋汤……

    “食材虽然比较优质，但似乎并没有太大突破。”步悠然摇摇头，冲秦风吐槽了一句。

    “要做出改变，并被市场接受，并不是易事。这需要魄力。”秦风说完，引着步悠然走到了一个角落，“来，尝尝这道宣威火腿，发酵了三年的佳品。”

    只见鲜嫩的火腿被切成薄片，精致的摆在盘中，配着鲜花造型，很是可人。

    “生吃吗？”步悠然疑惑地问。

    “嗯。”秦风点点头，“老外喜欢生吃火腿，比如著名的伊比利亚火腿和帕尔马火腿等。中国产的宣威火腿在发酵三年后，品质极好，生吃效果也不差。”

    步悠然拿起了一块，放入口中，嗯，味道的确不错。虽然未经烹饪，但肉质细腻，口感鲜嫩柔软，堪称佳品。

    中国味道能够摆在这里，挑战外国顶级火腿，很令人兴奋。

    “只是……”步悠然回味着口中的味道，却泛起了疑惑。

    秦风问：“有什么想法？”

    步悠然虽不确切，却还是说：“这么高品质的火腿，虽然可以按照外国人的饮食习惯生吃，但若经过中式烹调后，恐怕也能别有洞天。”

    秦风不知可否的点点头，表示强烈同意。

    二人穿梭在美食之间，虽然大部分菜品让人感觉差强人意，但在万点绿色中，还是找到了几样美食。例如，原汁原味的烤松茸，和五香卤牛肉。

    陶筅和楚会长不断和各界名流讨论着菜品，心中的顾虑却越来越多。

    白芷园中餐厅，是北美为数不多的高档中餐馆，菜品定位应该与一般餐厅有所不同。但，为了照顾外国人的饮食习惯，在定制菜品时，依然选用了大量风靡北美市场的酸甜味和炸制中餐，此外，像罗宋汤等高档西餐厅的宠儿，也有幸入选。

    从国内过来的品菜师连连摇头，这些菜不仅没有体现出中国菜的精华，还被改的不伦不类，令人差异的很。

    但常年旅居海外的美食界人士对这样的菜品，倒没有太大意见。该有的菜都有了，食材品质也都堪称一流，还有什么可吐槽的呢？

    百年来，中餐厨师经过无数尝试，才风靡起来的菜品，怎么可能被丢掉？虽然，味道不被传统国人接受，但却是附和西方人的。因地制宜，做些改良，并无不妥。

    “小风，带步小姐来这边坐。”秦风转头，看到外公正朝自己挥手。

    他叫上步悠然，走了过去。

    “菜品味道如何？”陶筅笑吟吟的望着二人，讲，“步小姐对厨艺有独到理解，能不能提些宝贵意见？”

    “陶老先生谬赞了。”对于老前辈的称赞，步悠然有些受宠若惊，她垂眸思考了片刻，才郑重的讲，“菜品沿袭了美式中餐的特点，也充分考虑了西方人的饮食习惯，这不能算是纯粹的缺点，但和白芷园这么精湛的中式装修相匹配的话，我觉得还是应该多加入一些纯正的中国味道。”

    “比如呢？”陶筅表情凝重的看着步悠然，显然这也是他顾虑颇深的一点。

    步悠然讲：“比如宣威火腿，虽然生吃是西方人的习惯，但我们也要充分展示出中餐对火腿的烹饪方式，使用炒或炖来展示火腿的鲜香。”

    几人思索着这句话，还未做出回应，突然一个女士的声音却传了过来：“可是步小姐，你能确定西方人接受得了吗？”

    众人应声回头，发现徐芝兰正站在身后。

    “爸，我只是想来和小风打个招呼，没想到意外听到了步小姐的话。”徐芝兰微笑着颔首，语气里满是谦逊。

    混迹商界这么久，徐芝兰早就做到了见什么人说什么话，委婉温顺霸气邪恶等等风格向来是随手拈来的。

    “哦？”陶筅转着头，目光复杂的看着徐芝兰，却突然来了兴致：“你来的正好。我们正在讨论是做美式中餐，还是纯正中餐的问题。既然大家意见不一致，我们不妨放在台面上，好好讨论讨论。”

    说着，他看了看步悠然，说，“步小姐虽然不是我们白芷园的员工，但就当厨艺讨论，还请多多指教。”

    “陶老，您过奖了。能和您讨论学习，我非常开心。”步悠然对陶筅的谦逊平和非常佩服。这个问题，虽然针对的是白芷园，但却也困惑了自己很久。今天能和业界精英们探讨，也是难得的机会。

    您可以在百度里搜索“我用中华美食称霸北美 (.org)”查找最新章节！