身面向步悠然,郑重的说:“丫头,如果你看的起我这副老骨头,就答应我,做我们白芷园的行政总厨!帮着我,把这群被迷了心智的人们救回来。”
“陶老……”步悠然怔住了,她没想到,陶老前辈居然放低身态,如此对自己。
“丫头,我知道如今让你做这个决定,会让你为难,但凭借我这一辈子的经验和直觉,我认为如今你能挽救这个局面。
现在这场厨艺比赛,我陶宪和整个白芷园都站在你身后支持你!”
费思明紧握拳头,骨节发出了清脆的声响。他冷笑一声说道:“那我倒要见识见识,步大厨师能做出什么标新立异的菜品。让我猜猜……嗯,蒜蓉粉丝蒸龙虾?爆炒?软炸?”
说着他轻视的看着步悠然:“你做几道烂大街的菜也凑合。不过,或许你俘获了某些人,但却从没让我费思明感到过惊喜!因为,我追求的是创新,是因地制宜。而你从来没有过让人惊奇的改变!”
听罢,步悠然垂首含笑,平静的说:“我从不否认你的创新,刚刚看到你的那道龙虾,也认为是佳作。你本是推动中餐发展的一把好手,但独孤一掷,非要和黑暗食神合作,不会太可惜吗?你的这些手艺,会白白浪费掉的。”
“哈哈哈。”费思明大笑,“别说那么多没用的!有本事,就拿菜来说话吧!”
步悠然无奈的摇摇头,她知道费思明不是靠言语能劝说成功的,今日若想把握局面,只能步步为营,小心应对。
此时,面对着道菜,她也是颇有感触。没错,一个顶级餐厅,沿袭传统经典很重要,因为餐厅展现的不仅是食物,还有文化。但与此同时,创新的确必不可少,这会让一个餐厅充满活力。
就像一个身处中国的西餐牛排店,若把牛排完全换成改良味道,那大概率无法体现特色,因为大家吃的不仅是食物,还有文化。但因地制宜的创新,则能让餐单在沿袭经典的基础上,呈现出多种层次,尽显活力。
她凝神思索,心中暗自想着,如今这道龙虾,看来不仅要做出经典,还要争取做出创新来!
刚刚费思明说到的蒸、炒、软炸,的确是中餐对龙虾惯用的手法。但既然是比赛,那就要出其不意,细细想来,难道龙虾真的只有这样几种处理手法吗?
前段时间,为做好那桌年夜饭,系统让她细心研习各地特色菜品的烹饪,在这过程中,她不仅在刀功,烹饪技术上受益良多,还参得了不少烹饪精髓。
如今,当她静下心来,看着桶中的龙虾时,脑中突然浮现出了不少画面。比如剁椒、香辣酱、茄汁酱。此外还似乎看到了一些龙虾在锅中炖煮、翻炒的画面。
她为这些画面感到惊奇,明明系统此刻并不在自己体内,明明就连美食大百科都没跳出来帮忙,那些画面是从何而来的呢?
“那是融会贯通的结果。”此时美食大百科终于蹦了出来。但它没有带出具体菜单,而是语重心长的说道:“一直以来你的努力并不会白费,那些技法已经深入你的骨髓,相信自己的直觉,因为你是个天赋与努力并存的厨师。”
步悠然皱紧眉头,轻轻点了点头。
她闭上眼睛,细细思索,那只龙虾和各种调料相结合的样子,似乎逐一展现在了面前。并且就连香味,也都能想像推测出那么几分。
最终,她决定也用龙虾做两道菜。第一种是传统做法,蒜蓉剁椒龙虾。而另外一道,是她根据龙虾和配料搭配的直觉,想像出的一道菜,但因为食材结合比较诡异,暂时还未能给它起个像样的名字。
就这样吧!
她立定身体,果断的拿起了那只大龙虾……
三下五除二,只几下,便娴熟的将虾清理的干干净净。
见她终于开始动手,台下的食客们也都凝神看了起来。
“啊……这小姑娘收拾龙虾的手法也不错,是不是?”
“现在下决断还太早吧。只切了个虾而已,还是看看她做什么菜再说吧。”
步悠然也将虾一切为二,打算先将一半做出那道蒜蓉剁椒龙虾。
您可以在百度里搜索“我用中华美食称霸北美 (.org)”查找最新章节!