和开支计划，经崔瑾、房遗直、李承乾和李恪签字认可后，方能归账和支付。记账方式，则按已经在尚书省推行的新式记账法。

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    崔瑾提议，鉴于李承乾、房遗直等学业繁忙，实际无法参与经营，所以，聘李恪为“大唐皇家私房菜”的总经理，原醉仙楼掌柜为副总经理，崔府宁大娘为主厨，而崔瑾则为总策划，均按月发放薪金，计入成本。崔瑾、房遗直、李承乾和李恪入董事会，董事长崔瑾；长孙氏、李治、房遗爱、长乐、崔瑜、豫章、崔宛为名义董事，不参与决策。同时，长乐、崔瑜、豫章、崔宛进入监事会，负责审计、监督。崔瑾将各种名词解释了一番，让大家很新奇。

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    小七等人也来上工了。在李承乾的强烈要求下，必须签订死契，卖身为奴，否则，不得使用。除了小五，其余几人都是略一思索，便答应下来。小七原姓陈，胖子姓曾，瘦子姓袁，二郎姓孙，均无名，平素不过是按排行称呼。崔瑾便从“孝悌忠信礼义廉耻”八字中，让他们择其一字，作为自己的名。于是，崔府便多了陈礼、曾信、袁义、孙忠四人。

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    “小郎君，小五并非不愿为小郎君效劳，而是要照顾宛娘，请小郎君明鉴！”陈礼伏在地上，为小五开脱求情。

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    崔瑾让贵祥将他扶起，道：“某并无责怪之意，各人有各人的难处。你可告诉他，若是他愿意，也可到酒楼去做些杂事儿，每月支取薪水，如此也能养活两人。”

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    陈礼有些犹豫：“只是太子殿下那里……”

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    崔瑾微微一笑，道：“反正都是要招人的，只要老实肯干，不偷奸耍滑便行。这样，这里有一份招聘酒楼人员的告示，你拿给小五瞧瞧，若是他愿意，便去酒楼应征。当然，最终是否能选上，还得蜀王殿下同意，普通人事任免权、经营管理权归他负责，某只能提建议。”他特地拟定了章程，对各自的分工进行了详细说明，以便李恪能放手经营。

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    “是，仆待有空了便告知小七。”这短短几日的相处，让陈礼看出，小郎君虽待人和蔼，但实则很有原则性。对于小七，他只能做到这一步了。宛娘那里，治病下来，也会剩下大笔钱财，所以生活倒是无需多操心，只是要有人照料，免得让人欺负了去。小七不进崔府，也是有此考虑。

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    虽然多了几个人手，但现在还不能马上使用，即便是贵祥也不放心。所以，让陈礼、曾信跟着贵祥，袁义、孙忠在西山和长安城来回往返。

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    生辰那日，李恪将萧氏西山的那片地契交给他，说是萧氏的赔礼。崔瑾不愿白要，但李恪说，反正萧大夫也不在乎这点地，不过是每年收几亩租子，也没好好经营，还不如让崔瑾变废为宝，好给自家酒楼提供食材。“表弟，这也是为兄对阿耶、大兄和众人的一种表态啊！”他叹道。

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    西山再次进行大规模改建。萧氏的确不重视这块地，除了山脚的田地，便只建了一处院落，其余便是果树。所以，要想将其变得如旁边的庄子一样，花费的人力财力更大。老莫很是得力，赶紧再次招人，迅速投入改进工程。后来，崔瑾才知，这老莫原是祖父府上老管家的兄弟三郎，也是世代家奴了。莫三郎一家大小的身契均在崔芮手中。莫三郎有个四岁大的孙子，颇有几分聪慧，在进学，崔芮答应，若他真有出息，可到官府消了他的奴籍。

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    所以，崔瑾忙得恨不得有分身术。但是，如论多忙，他仍坚持每天与家人一起用晚饭，不能因为学业和事业而忽视家人

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    隽娘心疼地对崔芮道：“瑾儿这般年纪，就操心如斯，身子骨怎吃得消？”

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    崔芮却道：“哪家孩儿不是如此长大？”但仍是寻贵祥前来，令他好生照料。

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