给大肠上色，然后加水至没过大肠，大火煮开后转中火搅动一下，卤上小半个时辰就可以出锅了。

    出锅后的大肠完全没有腥味，咬上去软硬适中，香气浓厚，肥而不腻，酥而不烂，有弹性。

    柳家人刚从地里回来就闻到了一股子香味儿，本来劳累了一天就饿的前胸贴后背了，现在闻到了香味就更饿了，肚子已经开始咕噜咕噜地抗议了，而且抗议地很厉害，叫的一声比一声响。

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