等问题。夫妻肺片盛极一时的时候，资本方未意识到危急，但当他们发现夫妻肺片的销售情况面临下降的时候，才开始真正的想起需要改进这道菜品。”

    “迎合并满足市场消费者的潜在要求，饮食集团中一些有远见的者开始在发展上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串、传承传统制作精髓与之结合，创新的推出了‘串串香’这道菜，也就是你们面前的‘上上签’。”

    “原来是这样。”闫凤立忍不住感慨道，“没有想到，上上签竟然是夫妻肺片的改进版本。”

    不过一想，也的确是，同样的红油汤底，夫妻肺片中的食材，在上上签里都可以找到，而且上上签的食材远比夫妻肺片要多得多。

    这么多的品种，如果像夫妻肺片一样搅拌到一起，难免会有串味的可能，但用竹签一串串的串起来，再放入红油汤底中，每样食材都可以保持它原来的味道，完全可以摆脱串味的风险。

    “那么，这道菜完全可以就叫做‘串串香’，干嘛要叫‘上上签’呢？”有食客问道。

    “瞧瞧你们面前放竹签的桶。”陈墨回道。

    众人一看，原本的小空桶里已经放了不少竹签，下头全部聚拢在桶内，上头沿着桶壁向四周散开，像极了寺庙里求签的签筒。

    见众人都看完了，陈墨接着说道：“因为吃过的竹签放入空桶内的样子形如抽签，而上上签又是抽签最好的一种，寓意做什么事情都会很顺利。现代饮食的发展，历经了‘口食’、‘目食’到现在‘心食’的境界，串串香，吃的是口食，而上上签的菜名，吃的就是心食了，你们懂了吗？”

    众人默然无声...

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